Air fryer é hoje o eletrodoméstico com mais modelos quase idênticos vendidos com nomes diferentes. A boa notícia é que poucas características importam de verdade.
Capacidade: pelo número de pessoas, não pelo número de litros
O litro anunciado é o volume do cesto, não o que cabe de comida útil. Um cesto de 4 L não assa o dobro de um de 2 L, porque a fritura por ar depende de a comida ficar espalhada em camada única. Empilhar reduz o resultado a comida cozida por fora e mole no meio.
Referência prática:
- 1 a 2 pessoas — 3 a 4 L resolve quase tudo.
- 3 a 4 pessoas — 5 a 6 L. Abaixo disso você vai fazer duas levas.
- 5 ou mais — 7 L ou mais, ou modelo de cesto duplo.
O erro mais comum é comprar pequeno demais para economizar e passar a fazer tudo em duas etapas, o que dobra o tempo e o consumo.
Potência: importa até certo ponto
Entre 1.200 W e 1.500 W a diferença de tempo é pequena. Abaixo de 1.000 W, o aparelho demora a atingir a temperatura e o resultado fica menos crocante. Acima de 1.800 W, o ganho é marginal e o consumo cresce.
Uma observação sobre a conta de luz: air fryer consome bastante, mas por pouco tempo. Ela costuma sair mais barata que o forno elétrico justamente por não precisar de 15 minutos de pré-aquecimento.
O que faz diferença real
Cesto removível e antiaderente de qualidade. É a peça que mais sofre e a que determina se você vai continuar usando o aparelho depois de seis meses. Revestimento ruim descasca, e aí não há mais como limpar direito.
Gaveta que sai inteira. Modelos em que o cesto destrava do compartimento facilitam muito servir e lavar.
Controle de temperatura de verdade. Botão com faixa de 80 °C a 200 °C vale mais que dez programas pré-definidos, que quase ninguém usa depois do primeiro mês.
Peça lavável em máquina, se você tiver lava-louças. Muda a frequência de uso.
O que não faz diferença
- Display digital contra botão giratório. Preferência pessoal. O digital estraga mais.
- Programas pré-definidos. Batata, frango, peixe: são combinações de tempo e temperatura que você ajusta melhor à mão depois de duas tentativas.
- Conectividade por aplicativo. Você precisa estar na cozinha para chacoalhar o cesto na metade do tempo de qualquer forma.
- "Tecnologia de circulação de ar" com nome comercial. Todas fazem a mesma coisa: um ventilador e uma resistência.
Faixas de preço
Air fryers de 4 L de marcas conhecidas costumam circular entre R$ 250 e R$ 400, e caem para R$ 200 em datas promocionais. Modelos de 5 a 6 L ficam entre R$ 350 e R$ 600.
Abaixo de R$ 180 para um 4 L, desconfie: costuma ser revestimento de cesto ruim, que é exatamente onde você não quer economizar.
Antes de comprar
Confira se o modelo tem assistência técnica e peça de reposição no Brasil. O cesto é item de desgaste, e um aparelho cujo cesto não se compra separado vira lixo quando o revestimento acaba — o que costuma levar de dois a três anos de uso frequente.